知床らうすの冬の味覚( ̄¬ ̄)ジュル

おはようございます
昨日は一日中雪が降り雪かきに追われた知床らうす
今朝のらうす峠は
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雪は降っておらず青空も覗いています

天気予報は晴れ一時雪
降水確率 40%
予想気温 最高/最低
-4℃/-8℃

日中は冬晴れですが寒の内らしい寒さに戻るでしょう

今年は雪が少なく雪かきの回数も少なかったので
久々に雪が降った昨日は雪かきにウンザリ
そんな中この
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積もった雪を見て喜んでいるのは
らうす峠茶屋店主
定休日の昨日も雪山の整備をし
今日も除雪のブル(ホイールローダー)の作業を見つめ
大きくなった除雪の雪山に心が躍っているようです
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ゲレンデを踏み固めてならすためのスキーも登場
お天気のいい今日は絶好のゲレンデ整備日和になりそうです^^

知床らうすの冬の味覚
先日もご紹介しました「ウニ」です
初出漁以降出漁ができていないのですが…
初セリの日に初物を購入した我が家

ウニは色やつぶの大きさでランクわけされます
つぶが小さかったり揃ってなかったり
色が悪いものは「すそもの」といわれ
比較的安価になることもあります
もちろん我が家で頂くのは「すそもの」
色や形は悪くても
最高級品の羅臼昆布を食べて育ったウニは絶品です
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頂いちゃいました^^
初物なので東を向いてにっこり笑って
余談ですが東を向くのは関西
関東では西を向くのだそうですが…
私は小さい頃から「東」派です^^
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贅沢に2つぶ一気に
わさび醤油をちょこっとだけつけて

はぁ~(´π`)♪うめぇ~
絶品です
苦味もえぐ味もなく
甘くてとろける旨さです(*^~^*)

今シーズンはウニを折り詰め加工する生産者が激減
出荷量も少ないようです
道の駅などで店頭販売もあり
お取り寄せできるお店もありますが…
今年は品薄状態になるかもしれません
お問い合わせはお早めにをおススメします
私が知る限りの町内販売店↓
羅臼漁業協同組合直営店 海鮮工房
丸魚 濱田商店
知床三佐ヱ門本舗
知床らうす丸大あべ商店
知床らうす道の駅 舟木商店
とおまわり水産

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