名物『ハモ』メニュー 賄いヴァージョン(^¬^)

おはようございます
今日も気持ちよく晴れた知床らうす
国後島からの日の出もバッチリ
撮影しようと思ったら…
カメラを車に置き忘れていました
仕方なくスマホで撮影
今日の電線越しの日の出です
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低くかかっている雲に日の光が反射して
黄金の太陽に赤い刺し色がまた美しい

らうす峠はというと
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ご覧のとおりの真っ青な空
そして昨日同様強い風が吹き
空気はキンと冷えています

吹き続ける強い風が昨日よりも
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駐車場の吹きだまりの範囲を広げ
ますます駐車スペースが狭くなっております(m;__)m
ご迷惑をおかけいたしますが
自然の力には太刀打ちできません
どうかご理解ください(-人-;)お願いします

天気予報は晴れ
降水確率30%
予想気温 最高/最低
-1℃/-4℃

晴れ間が出て日中は2月末頃の陽気が続き
お出かけ日よりでしょう

氷点下の風が吹きつけるらうす峠は
少しの時間外に出るだけでも
マフラーや手袋が必要です


そんな寒い中でも
知床らうすを訪れたなら是非食べていただきたい
らうす峠茶屋名物『ハモ』料理

今日は賄いヴァージョンでご紹介
まずは定番『元祖らうすハモ丼』賄いヴァージョン
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香ばしく焼き上げたハモは
皮はパリパリ 身はジュースウィー
甘辛のタレでご飯がすすみます

マスターの手打ちうどんとセットで人気の
『ハモひつまぶし』賄いヴァージョン
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香ばしく焼き上げたハモは一口大にして
甘辛のタレと一緒にご飯にまぜまぜ
かけうどんとのセットでは
最後にうどんの出汁をかけて召し上がるお客様も
そのまま食べて
山椒をかけて食べて
最後は出汁をかけて…
うなぎに負けないひつまぶしです

さらに
『らうすハモ天丼』賄いヴァージョン
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脂の少ない尾身を使って
身の厚い部分はふっくらと
しっぽに近い薄い部分はカリカリに
サックサクの衣といろんな食感が楽しめます
こちらも山椒が合いますが
辛党の私は七味唐辛子をきかせて(~◯~)アーン

そして忘れてはいけないこちら
『ハモいなり』
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かけうどんとのセットが人気ですが
麺類のお供に単品で注文される方も多い人気メニュー
酢飯に香ばしく焼かれたハモが
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一口かじるとすぐにたどり着く大きめな切り身で入っています
甘辛のタレと酢飯の相性も抜群
「ハモは脂っこいのが苦手」と言う方でも
こちらはサッパリとお召し上がりいただけます

年に一度は食べないと気がすまないと
通ってくださるお客様もいる『ハモ』メニュー
是非焼きたて・揚げたてを一度お召し上がりください

※画像は全て賄いとなっており
お客様には専用の器にて提供させていただきます
付け合せメニューも異なりますことをご了承ください
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